食在元朗 | 武士料理 | 隱世小店品嚐高質刺身生蠔
- by 窩夫與蝦子餅
- April 29, 2024
窩夫與蝦子餅上星期日在元朗食食食，發現了一間隱世小店「武士料理」。
位置在大坑渠B仔涼粉附近。
兩邊牆身的「日本風情畫」令客人彷彿置身於日本。
一人一隻店主推介的日本生蠔(每隻$138)。
生蠔有手掌那麼大，上面放了海膽，並以小黃菊裝飾，本來還有三文魚籽的，但窩夫與蝦子餅都不吃的，所以請廚師不用放。
海膽份量不少，鮮甜美味，蠔肉厚身爽口，以淡淡的酸汁提鮮，令蠔味更突出。
喜歡打卡的朋友必點「武士之魂刺身盛」($438)，共有九款食材，四款指定食材是一隻牡丹蝦、一份海膽、大拖羅和迷你魚生飯，另有五款廚師發辦由日本直送的刺身各兩件。
由高至低作重點介紹，帶子的口感跟平日吃的有點不同，比較彈牙爽口。
橙紅色的赤貝顏色鮮艷，肉質爽脆。
池魚王通透帶光澤，一看便知新鮮。
刺身盛本身只有一隻牡丹蝦，另加48元多要一隻。牡丹蝦大大隻，鮮甜無比。
北海道馬糞海膽入口即化，入喉回甘，比生蠔上的海膽更鮮甜。
吃大拖羅前先欣賞它的魚油花紋，入口後即溶，非常肥美。
迷你魚生飯的魚生大大粒又新鮮，有大拖羅、三文魚和帶子，蟹籽令口感更有層次。
最後奉送甜品黑芝麻大福，芝麻味超香濃，甜度適中，驚喜之作。
武士料理
地址：元朗裕榮徑11號好旺大廈地下6號舖
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