食在佐敦．鍋霸吃到飽台式養生火鍋
- by 窩夫與蝦子餅
- November 9, 2020
窩夫與蝦子餅見鍋霸在網上的評價不錯，以無限時為賣點，想去試試，10月8日想訂10月23日，店員說10月全個月都訂滿了，除非能在下午五時入座，七時半前還枱，其實兩個半小時都很足夠，而且有八折優惠，便決定在窩夫生日前夕去打邊爐。
湯底有16款選擇，窩夫與蝦子餅選了藥膳養生花膠雞涮涮鍋。
坐下沒多久，先送來自家製鹹蛋黃魚皮，魚皮炸得香脆，個人覺得鹹蛋味可以再濃一點，不過可能因為魚皮可以加味粉shake shake所以特意減輕鹹蛋味。
飲品方面，不想喝常見的罐裝飲品的話，可選擇自家製飲品，全部任飲，窩夫喜歡桂花烏龍冷泡茶，蝦子餅則喜歡烏梅山楂茶。
藥膳養生花膠雞涮涮鍋湯底有雞件、花膠、豆卜、粟米和藥材等。
湯底裡的雞件大部分都是大大件的雞髀肉，正合蝦子餅胃口。
吃火鍋怎少得牛肉，Prime Grade美國安格斯肥牛片質素不俗，肉味濃，脂肪比例適中。西班牙無激素豬肉片的水準也不錯，由於切得夠薄，不用煮太久，否則會影響口感。
跟肉類相比，海鮮相對失色，是日精選海鮮的蜆和蟶子仔都有沙，豬肚則處理得不錯。
蔬菜方面，窩夫愛吃鮮萵筍。
真心推介各款手工丸，窩夫特別喜歡手工墨魚丸，大大粒墨魚，墨魚味濃，難得遇到如此高水準的墨魚丸。
手工黑松露墨魚滑也很有水準，非常彈牙。
愛吃食雞髀的蝦子餅要安歌雞髀肉，窩夫要再點手工丸。
甜品有三大品牌雪糕，窩夫與蝦子餅選了Movenpick的雲呢拿和朱古力味雪糕。
鍋霸吃到飽台式養生火鍋
地址：佐敦彌敦道219號莊士倫敦廣場6樓
電話：5933 1900
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