窩夫與蝦子餅食在銅鑼灣．岩鹽日本料理

四月尾的星期一晚上，窩夫一行三人即興在銅鑼灣找地方吃飯，想起了很久沒有光顧過的岩鹽。

店員介紹由日本豐洲巿場直送的時令鮮魚，選了笠子魚，以燒的方式烹調，製作需時。

等待燒魚之際，先品嚐刺身，點了一板海膽、牡丹蝦和吞拿魚大拖羅。光顧當晚只得韓國海膽，味道當然不及北海道海膽，但水準也不錯。吞拿魚大拖羅入口即化，充滿油香。牡丹蝦大大隻，非常鮮甜。

串燒方面，有窩夫愛吃的牛舌，不會切得太薄，又不會燒得太乾，火候控制得很好。

燒雞翼也做得不錯，皮脆肉嫩，皮下脂肪都燒走了。

燒雞軟骨的雞肉比例比平時吃的高，口感不太硬。

原條燒笠子魚來了，肉質偏實淨不易散開，油分不算多，蘸些醬汁來吃更加滋味。

岩鹽日本料理

地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場16樓A舖

電話：3622 3998

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