Elmo’s Bistro & Bar@灣仔‧天才少年廚神炮製美食好吃又好看

by 窩夫與蝦子餅
November 26, 2017

某星期日，窩夫與蝦子餅到灣仔藍屋逛逛拍拍照，逛完後經過Elmo’s Bistro & Bar，便進去試試看。

餐牌很簡單，就只有桌上的黑板，左邊是前菜，右邊是主菜，窩夫與蝦子餅選了一款前菜和兩款主菜。

落單後，店主送來剛烘好的多士、黑醋橄欖油和生蒜，第一次用生蒜來伴多士，感覺新鮮。

窩夫愛吃鹹蛋黃，點了Golden Chicken Wings ($78)，單骨雞翼吃起來很方便，脆漿薄薄的，非常香脆，雞肉很嫩滑，鹹蛋黃醬加了檸檬和蜜糖，不鹹不膩，沒想到在西餐廳會吃到如此高水準的黃金菜色。

窩夫與蝦子餅的位置剛好看著被店主譽為「天才少年廚神」的大廚在開放式的廚房為我們準備主菜，實在太好看了，令整頓晚餐更加難忘。

第一道主菜是Grilled Japanese Natural Pig ($198)，來自日本的自然豬不是常見的食材，窩夫與蝦子餅當然要把握機會一試，自然豬不用煮至全熟便可食用，肉味濃口感爽爽的，值得一試。主角自然豬以外，其他配菜也是精心製作的，特別是自然豬下面的紫薯蓉，單是那紫色已經很吸引，紫薯蓉裡面加了脆卜卜的米通，口感特別豐富，而且加了芝士，帶點鹹香，令味道更有層次。