岩鹽日本料理@銅鑼灣‧一個月內第二次光顧

窩夫早前跟朋友去過岩鹽日本料理一次，覺得水準不錯，便帶媽媽去試試。

平日晚市也座無虛席，下次光顧前要記得預先訂座。

愛吃白桃的窩夫點了香煎半熟帶子伴白桃($68)，這個配搭感覺很新鮮。窩夫與媽媽都覺得香煎半熟帶子非常好吃，帶子本身很大隻很厚肉，兩面煎至金黃色，裡面沒有熟透，這樣的帶子是最鮮甜最美味的，白桃不算太甜太多汁，這樣反而不會蓋過帶子的鮮味，兩者配合得很好。

炙燒穴子($38)一客有兩件，窩夫不吃穴子的，媽媽說有點腥呢。一人一件海膽軍艦($45)，水準不錯。

釜飯是岩鹽的招牌菜之一，點了鵝肝牛小排釜飯定食($148)。

刺身很新鮮。

鵝肝牛小排釜飯的賣相很美，配料豐富，有栗子、小魚乾、冬菇和菠菜等。主角鵝肝和牛小排都很有水準，鵝肝煎得外脆內軟，油香細膩，不知是否太久沒有吃過鵝肝，覺得特別美味。牛小排放在釜飯上面，較難控制生熟度，雖然有點過熟但口感也不會韌，肉味香濃，配醬汁更加滋味。

岩鹽日本料理

地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場16樓A舖

電話：3622 3998

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