破解牛奶的七大“誤傳”

by SunflTwinkleer
August 30, 2019

在錯誤的區域中喝牛奶，你知道有多大的現實，很多牛奶禁忌可能沒有足夠的科學依據，其中大多數都不能忍受。這裏我們將一一闡發一些常見的“禁忌”。

1.牛奶不克不及空腹喝?很多人堅信，空腹喝牛奶不能吸收其中的營養。然而，一兩歲的寶寶都以牛奶作為主食，沒有人聽說寶寶喝奶之前要先喝半碗大米粥，那麼以健康成年人的消化能力，即便飯前喝奶也能很好地消化吸收。

事實上喝一杯牛奶，能夠無效緩解饑餓感達一小時以上。有人說空腹喝牛奶會造成蛋白質浪費，實際上宴席上不吃主食大量吃魚肉類食品才是蛋白質的浪費，而牛奶中含有約4.6%的乳糖，它屬於碳水化合物，會優先分解供能節約蛋白質;此外牛奶中還含有3%左右的脂肪，也起到供應能量的作用。因此，空腹喝奶並不會造成蛋白質的大量分解和浪費。

4、如果喝低脂牛奶和全脂牛奶後有腹脹腹瀉問題，那麼說明機體的乳糖消化能力差，或者有乳糖不耐的症狀，這樣的確不宜空腹飲奶。建議先吃澱粉類食物，再少量多次地喝牛奶，最好能飲用酸奶。此外早上起床後要先喝一杯白開水分鍾後再喝牛奶。

Hoeslandt 荷仕蘭的原奶均產自紐西蘭天然放養的乳牛，當地是無禽流感、無瘋牛症、無口蹄疫和低pM2.5的奶源國

回頂部　　牛奶不能和果汁一起喝?牛奶中的酪蛋白在弱酸存在下沉澱，這是正常現象。因此，有人認為牛奶水槽失去了它的價值，青浦的奶條設備，或無法被人體吸收。可是細想一下，鮮奶吧設備價格，人體的胃酸比果汁的酸度可要強多了，那麼即便不加果汁，牛奶在胃裏面也會形成沉澱。

另外經過乳酸菌發酵的酸奶也是沉澱狀態。牛奶和水果一起制作的各種甜品在國外也很流行，沒有聽說歐美人因此發生消化問題。如果胃功能正常，喝冷牛奶會感覺不到胃，那麼就不需要喝牛奶和喝果汁就會引起麻煩。

5.牛奶一定要加熱喝?許多人認為牛奶必須加熱。即使是無菌牛奶，也必須先煮過才能使用。牛奶是沸騰的，堅持在世界上的“牛奶秤”，其中含有大量的鹽和水，導致牛奶的重量減輕。可在保鮮周期內直接食用，不會在超高溫下加熱。對於腸道和腸道寒冷的患者，飲用冷牛奶後對腸道蠕變的刺激可能導致腱洛因。飲用前，最好用微波爐或熱水加熱消毒過的牛奶，直到手感到有點熱。

6.惟獨高鈣奶才補鈣?所謂“高鈣奶”的鈣含量僅為130～150毫克/100毫升，而普通牛奶的含鈣量就可以達到110毫克/100毫升以上，一些產品甚至可以達130毫克/100毫升，“高鈣奶”與普通牛奶相比並無明顯優勢。牛奶中的鈣為容易吸收的乳鈣質，有乳糖、氨基酸、維生素D等多種吸收促進因子，而人工添加的鈣是價格極為低廉的乳酸鈣等無機鈣，其吸收率未必能達到乳鈣質的水平。

可見，假如需求補充鈣元素，只需要天天喝牛奶即可，並不一定專門喝高鈣奶。

7.牛奶喝了會長胖?牛奶含水分86%左右，250克一袋的全脂牛奶僅含熱量150千卡，相當於小半碗米飯。然而，吃餅幹會被注入數千卡路裏。一聽可樂中所含熱量也達千卡與一袋全脂牛奶相當。

可見，牛奶並不是輕易讓人發胖的食品，並且牛奶中含有卵白質、維生素、礦物質，無法與焦炭媲美。

牛奶擁有極好的飽腹感。飯前喝一杯牛奶可以有效緩解饑餓，降低食欲，幫助人們在晚餐時少吃。

假如用兩杯牛奶加涼拌蔬菜(蔬菜食物)接替晚飯以至還可以幫助人體減肥(減肥食品)。6.需要注意的是，如果晚上睡前喝牛奶，應當相應減少晚餐的食量，以避免額外攝入熱量而發胖。

回頂部　　牛奶中脂肪越少越健康?　　牛奶中脂肪含量僅為3%，每天喝一袋250克(243毫升)的牛奶，會增加脂肪7。

對於城市家庭來說，每天攝入的脂肪通常超過一克牛奶。這種脂肪在一天中所占的比例並不高。低脂奶或*脂奶含脂肪1.0%～1.5%，全脫脂奶含脂肪0.5%。因此，把全脂牛奶換成低脂牛奶也就是減少3.75～5.0克脂肪，即便是全脫脂奶，也只能減少6.25克。

相比之下，做菜時少放油、不吃煎炸食品、少吃豬肉、少去餐館才是減少脂肪的大計。共軛亞油酸是牛奶中的維生素A，D和抗癌物質，存在於脂肪中。乳脂也含有香氣成分。去除乳脂可顯著影響乳脂的營養價值，風味，味道和飽腹感。因此，除非需要控制血脂，否則沒有必要在非脂肪牛奶和低脂牛奶之間做出選擇。

確保所產的牛奶絕不含激素和抗生素，100%源自天然，而且荷仕蘭Hoeslandt品質全程可追溯，保證產品質素，咁我地媽媽們就可以好安心比BB飲用啦。