一晚間飛越‧法國
- by Sugar Tang
- June 7, 2019
嘩嘩嘩! 好不惜工本的『飛越‧法國』自助晚餐，在The Farmhouse望著維港，享用超水準的精選冰鎮海鮮、即劏吞拿魚、多款極具特色的越法經典美食，完全抵擋不住了!
先來即開法國林寶蠔，厚肉飽滿，帶點海水味，鮮甜爽口。
紐西蘭鑽石蜆又是必吃的，大小適中，味道濃郁。
新鮮加拿大龍蝦，確實是美味，嫩滑爽彈，鮮味非常。
還有鱈場蟹、青口、法國藍蝦等......絕對回本。
7:30pm有即劏吞拿魚，師傅手起刀落，純熟地劏開這條重大約28kgs的吞拿魚，口感軟滑，肉質鮮甜，忍不住吃了兩三片。
其他刺身也非常新鮮，選擇多。
熱食區美食好吸引，彷彿置身在高級法國餐廳中享用晚餐一樣，燒越南對蝦，蝦味濃郁又爽彈。
法式燒羊架，於羊架上抹上一層法國香草及芥末，連同麵包糠一起燒，肉味突出，外脆內嫩，更有份焦香。
油封鴨腿是我至愛，想不到這晚也可以一嚐。這裡的油封鴨腿以鴨油慢火把鴨腿浸熟，肉質酥軟濃香，不會輕易散開。
柔嫩紅酒煎鴨肝、法式焗田螺配黑松露薯蓉、越式沙嗲串燒豬/雞等，讓人垂涎三尺!
一輪法國美食後，這邊有越南美食，咖喱炒蟹、越式牛油雞翼、炒蜆、香辣東風螺，甜辣得宜，絕對要一吃再吃。
越式生熟牛肉河粉，選用肉質軟腍的澳洲穀飼牛，湯底更是靈魂所在，就算閉上眼呷一口，都知道是越式湯河。 還有春卷、青檸豬頸肉等。
中式的，有燒味、南北杏合掌瓜唐排，好有家的味道，清甜潤喉。
甜品嘛，竟然有法式橙酒煮班戟，二話不說，立刻要嚐嚐，法式班戟配上焦糖、橙皮絲及香橙肉煎煮，班戟軟綿香甜，充滿橙香。
更有鮮榨西瓜汁、青蘋果汁，消暑解渴啊！
精緻糕點、杯裝甜品、新鮮水果、豆腐花、朱古力梳乎厘、越式紅綠豆糕等，選擇多多。
轉轉雪糕櫃，裡面有 Haagen-Dazs 雪糕，限量版味道都可以吃到。
最後，來杯咖啡或 Twinings 茶，認真飽飽。
晚上6:30-10:30
星期一至四
成人: HK$598，小童半價
星期五六日及公眾假期前夕
HK$668，小童半價
The Farmhouse
北角北角邨里1號海匯酒店西座2樓
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