好 DUCK ♥ Pinot Duck ♥ 好得

星期天到龍脊行山後，就順道乘巴士入赤柱逛逛。用餐地點還未有心水，打算周圍看看再作決定。在我心目中的赤柱，較多外國人的聚集，然而大部份的餐廳價錢算是高水位，經過PINOT DUCK門口，看到menu價錢也算合理，主要是鴨的菜式，已經很久沒吃鴨的我深深被吸引著走進去。

正在商討吃什麼前，店員就提議先喝杯cocktail慢慢研究~

Pinotini $90，主要有vodka、香檳、菠蘿汁等等，第一下感受到是較重酒味，隨之後是菠蘿味，而朋友說酒味雖濃，但很快就散去。

Fresh Grape Mojito $90

Mojito的變奏版，加入新鮮提子原素，內裡有Cachaca 51 rum、薄荷、青檸等等。呷一口是微甜的提子香味，而且還吃到提子肉，而酒香就隨後散發出來，恰到好處，這就正正合我口味。

以我所見PINOT DUCK是主理中式fusion菜，大部份的菜式主要是鴨，我點的全部也有鴨，當然甜品就不是吧XD

 
鴨絲酸辣湯 $68

質地適中，不稀不厚，有嫩滑鴨肉絲、冬菇絲等，味道辣中帶酸，相當開胃，我們吃得津津有味。

北京填鴨荷葉包 $68

我覺得鴨肉最有代表的菜式是北京填鴨，然而只有我們２人總不能點北京填鴨半隻吧，還好PINOT DUCK有小份量的菜式選擇，能滿足口腹之慾。

以點心籠上檯，賣相看上不俗。

以荷葉包包著一片填鴨、青瓜條、京蔥、醬汁等等，完全是北京填鴨完成版，很適合懶人享用。

第一口是軟熟微暖的荷葉包，內裡就是充滿肉汁的鬆化的鴨肉，加上脆口的青瓜條、醬汁等等，比起一般的北京填鴨更有層次感，大滿足！ 

八寶茶蒸蛋 $68
不得不提這裡的用具頗精緻，往往令我有『相機先食』的動力。

一打開內涵更吸引更精緻，蒸蛋上面佈蝦米、魚籽等等。 

原來以八寶茶來蒸蛋是嫩滑無比，還有鮮甜的蝦米、鴨肉絲、香蔥、栗子、白果等等材料。

剛才看到中式、日式的擺碟，現在就到西式了。

洛神花烤鴨胸 $188

最有趣吸引用來放炸薯條的福字缸，相當fusion。 炸薯條即炸上檯，外脆內軟，用來佐酒不錯。 

煎得微燶的鴨胸，散發出陣陣鴨肉香味，令人食指大動。  

一片片吃著，外皮香脆，鴨肉相當嫩滑，在嚼著的時候更有肉汁流出，而再點上酸酸甜甜的洛神花醬，味道更為提昇帶出肉香味，配搭得宜。

芝麻醬鴨絲冷麵 $98

夏日炎炎，最好吃一口冷麵來降溫。

麵質算彈牙，有鴨肉絲、青瓜絲、蘿蔔絲等等，鴨肉撕得幼細，至於溫度不算太冷，而芝麻醬對我來說未夠酸，有點美中不足。

剛才的菜式令我們相當滿意，很有意慾點甜品，用具也是很有趣。

陳皮焦糖燉蛋 $78

陳皮、creme brulee又好一個中西合璧，經燒過的焦糖燉蛋上，放了甜柑肉、龍珠果、紫藍色小花等裝飾，而表面的一粒粒就是陳皮梅粒，賣相一流！

輕輕敲開表面脆脆的焦糖，再舀起滑溜微甜的燉蛋，令到陳皮梅粒的酸味更突出，兩者亙相呼應，而燉蛋更有一絲絲的甘香的陳皮，份量不多約2條，取得平衡。

第一次品嚐『全鴨宴』是這樣滿足，到現在仍回味那種味道，而價錢也合理，大家有機會到赤柱也要試試吧！

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