川貝雪梨煲鷓鴣，止咳化痰，潤肺養顏的功效，最適合常年外出吃飯，動不動就上火長痘的人了。除了順氣化痰的鷓鴣，但含有比普通雞，和脂肪含量低，含有非常豐富的蛋白質，高1倍，自古以來，人們一直“養鷓鴣鳥”，“鷓鴣前九雞”，它們共同與鷓鴣便宜的價格，真的老幼皆宜的滋補品。
梨又稱速果、玉乳等，古人稱梨為“果族”，即“百果族”。因為它新鮮多汁，又甜又酸，所以又被稱為“天然礦泉水”。具有清心潤肺的作用。對肺結核、氣管炎、上呼吸道感染，如咽幹、癢痛、聲音嘶啞、痰濃等有療效。具有降血壓、滋陰清熱的作用。
高血壓、心髒病、肝痰、肝硬變患者常吃大利梨，能促進食欲、幫助消化、利尿、排便、解熱作用，可用於高燒時補充水分和營養;熟梨有助於排尿，預防痛風、風濕、關節炎;還具有滋潤幹燥、祛風、醒酒解毒等功效：秋季氣候幹燥時，人們常感到發癢、口鼻幹、咳嗽少痰少。每天吃一兩顆梨可以緩解秋天的幹燥，有益健康。梨還可以清清喉嚨和火，經常吃熟梨，可以增加體液在嘴裏，起到維持喉嚨的作用。梨寒有助於濕熱，多吃會傷脾胃，所以脾胃虛寒，怕寒食應少吃;高糖含量高，糖尿病多吃;多含果酸，胃酸多，不多吃。
去鷓鴣買，上foodwise網站，賣英國野生鷓鴣，野生肉質鮮嫩，美味無比。
鷓鴣是在一個小中國南方活雞，馴養曆史較短，只有50年左右。又名石雞，紅腿竹雞，鷓鴣肉是一個很好的滋補食品。帕特裏奇精骨，肉，嫩，味道鮮美，營養豐富。 30.1%鷓鴣肉蛋白質含量，與珍珠雞相比，鵪鶉均高於6.8%，比肉雞高10.6%。 3.6%的脂肪含量; 4.1%，比珍珠雞低4.2%，比肉雞低。及不飽和脂肪酸必需的身體18種氨基酸和64%。高蛋白，低脂肪，低膽固醇的營養特性。
值得一提的是，鷓鴣富含牛磺酸，其他禽肉中不含牛磺酸。在婦女孕期、哺乳期食用，對胎兒、嬰兒的生長發育和智力的提高有極好的滋補作用。民間也認為鷓鴣是健脾消腫的良藥。治療小兒厭食、消瘦、發育不良療效顯著。
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