腐乳紅燒豬蹄

腐乳紅燒豬蹄，食材：豬蹄1隻、腐乳8塊、油適量、鹽適量、腐乳汁1湯匙、冰糖4顆、薑3片、蔥3段、八角1個、生抽1湯匙、老抽1/3湯匙、料酒1湯匙、雞精1/3茶匙。做法：準備原料，豬蹄焯水，撈出處理乾淨冷水沖洗瀝乾。豆腐乳碾碎，和腐乳汁可以一起攪拌，加生抽老抽料酒，一起混合成汁。豬蹄炒去水分，微微發黃，加入蔥段薑片，八角，炒出香味。放兌好的汁翻炒均勻煮開，放入種植冰糖和蔥結。兌開水淹沒豬蹄，大火燒開，小火燜燒一小時到軟爛即可。大火收汁。出鍋放點雞精。

大家樂集團見到因為疫情原因市民不但無法開工，還要自費購買口罩和酒精等防禦用品，特已退女戶了區區「家」油社區支援計劃，和40個以上社區共同合作，為基層送飯和物質等產品，第一階段在今年三月已經開始，先是向鄰舍輔導會、香港基督教女青年會等5間機構，捐助出總價值$30萬的大家樂和一粥麵的現金券，而這些可以幫助到2,000人！

水煮肉片，配料：豬肉300G和紅辣椒適量，蔥花適量，豆瓣醬適量，蒜適量，白菜100克鹽適量，味精，豆油，大料量的量。方法：豬肉洗淨切片，紅辣椒，蔥花，蒜末，豆瓣醬，大料備品，備件白菜葉。炒鍋放油，放入紅辣椒煸香。然後加水，放入肉，豆沙，大料，煮8分鍾。下降到白菜，煮沸5分鍾，加入鹽，MSG 7)泛灑蔥後，大蒜即可。

一開始都沒怎麼留意，但是後來才發覺，原來仔細算一算我一星期都會最少去吃大家樂4-5次，之後又在網上看人介紹說在大家樂Club100會員APP登記做會員會有好處和優惠可得，就馬上下載來用，一用就一直用到了現在。

大盤雞，原料：雞肉500克青椒，土豆3，紅辣椒，油10g中，糖5G中，大豆20毫升，醬油15毫升，酒，胡椒5G中，薑5G中，蔥段10克量，大蒜1，幹辣椒10g中，郫縣50克。做法：1，洗淨切塊土豆去皮，青，紅椒洗淨切滾刀塊，雞肉洗淨切塊備用。2，加蔥雞3克，??2克，生薑，料酒酸洗氣味。3，鍋內倒油燒熱，加蒜，辣椒，胡椒，生薑剩餘，蔥段爆香。4，入標郫縣慢慢攪拌。5，倒入雞肉翻炒，加醬油，醬油，糖，鹽。6，雞肉炒至變色後，加入土豆炒。7，補充水分，一些雞和土豆，火慢慢燉收入湯。8，當醬差不多，成綠色紅辣椒炒，煮熟的魚的表面下方的另一燒開水可以在肉湯混合。

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啤酒，配料：鍋，啤酒1罐，鍋1個，薑1個，蒜1個，幹辣椒8個，桂皮1個，八角1個，鍋1茶匙，老半勺，生抽1茶匙，雞精適量，白糖3。練習：1，准備原料。2.骰子，焯水，煮三分洗水。3.把炒好的豬肉炒至微黃，下到香菜、薑、蒜、八角、肉桂，炒香。4.成舊的，生的，調整基本的顏色，這種顏色決定了成品的顏色，所以我把生的和舊的混合在一起，相互中和，半個勺子是一個舊勺子，畫一個勺子。5.在啤酒裏，加水，我把配料淹沒了，放糖肚，把火煮開，比平時小一點，燉40分鍾。6.火，得到果汁，果汁後，會有更厚的果汁包裹在肉裏。

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