3道黑暗料理，惡心嗎，還是食物?你有勇氣吃哪一種呢?

1、台灣——豬血糕

台灣有一種這樣的小吃在當地很流行哦，是用豬血和米飯做成的，插著棍子賣，就像吃著棍子冰一樣。黑暗料理豬血餅是在台灣台台城宰殺豬時種植的，二戰後(1939-1945)台灣出現。 許多人一大早就沖到屠宰場乞求不需要的豬血帶回家煮開，或者加湯成豬血湯。

有的一些小吃攤自己直接加糯米並以豬血糕稱呼，有的學生則是可以稱為中國花生豬血糕，將蒸好的條狀豬血糕沾上醬油後，再按不同客人的需求加甜辣醬或辣醬，再加上厚重的花生粉及少量香菜，之後插上竹簽，直接拿在手上進行食用，是台灣以及夜市中不成或缺的小吃企業之一。

2、日本——河豚

飲食中沒有太多危及生命的食物。在日本有一道著名的菜是河豚，如果你不去掉它的有毒部分，它就會殺了你。在日本通常需要幾年的時間烹飪，所以不要自己動手，自從2000年以來，日本已經有超過20人死於吃河豚。這道菜可能大家都很熟悉，所以我就不細說了。

河豚

3、阿拉斯加——愛斯基摩冰淇淋

在阿拉斯加，一道有著百年曆史的美味佳肴在阿拉斯加很受歡迎，傳統上是由動物脂肪如馴鹿脂肪、海狗油、新鮮降雪和藍莓等漿果混合而成。 看起來很好吃，但我不吃冰淇淋。 如果你喜歡這種奇怪的味道，試試吧。

akutuq(發音為auk -gu- duck ok-gu-dak)是一種超乎我們想象的冷凍食品，外地人稱之為愛斯基摩冰淇淋。冰淇淋是用當地原料制成的，根本不需要牛奶，甚至還摻了些冰塊!Akutuq的意思是“攪拌”。一個世紀前，廚師們會准備大量的akutuq，儲存在永久凍土庫中，冷凍起來便於以後使用。

現代的做法通常是攪拌到akutuq膨脹到6倍高，然後做成蓬松的甜點。由於其外觀、質地和味道，阿庫圖克被外國人昵稱為“愛斯基摩冰淇淋”。Akutuq的配料來自傳統的北阿拉斯加:馴鹿、熊、麝牛和其他動物的硬脂肪，加上海豹油或鯨油和調味料。阿拉斯加的其他地方也會根據當地的食材稍作調整。內陸有很多馴鹿和淡水魚，沿海以海魚和海豹為主。

安格拉治以南的南阿拉斯加的做法可以使用一個蠟燭魚 (candlefish) 再混以油脂和雪，有別於中國北方用馴鹿脂肪組織做出不同質地更加堅挺的 akutuq，南方的版本只有短短不到幾分鍾內就會出現塌陷問題變成一灘糊了的水。雖然美國阿拉斯加在地人鍾愛 akutuq，現在我們會做更多的人卻已經少之又少了。

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