以懷舊為招徠的餐室, 近年大放異彩, 羅麥記可說是當中的先驅者. 奈何店鋪地點對我來說比較隔涉, 所以一直沒有機會試. 今次難得遠道而來, 當然要大快朵耳.
羅麥記走的是茶餐廳路線, 店內也有種地道的味道, 開放式大門, 沒有重門深瑣高高在上之感. 甫入門看見是藍綠色的仿鐵閘設計, 掛上很像校徽的招牌. 店內靠牆位置上都放置了各式的懷舊物件如電話, 茶壼, 雙囍火柴盒, 收音機等等. 這些在我童年時也有使用過的東西, 現今已變成集體回憶了.
另一邊箱的4人位依着一排鐵窗, 感覺很有舊式巴士茶水站的味道. 這種仿懷舊的裝潢, 玩味大於仿真度, 連餐牌也用上學生手冊模樣, 細看寫上2014年度上學期, 即表示餐牌會不定期更新, 增加食物種類和新鮮感.
![](http://3.bp.blogspot.com/-1xFR9QFmNLs/U8uMYny6cWI/AAAAAAAAC8U/7YpXNc9FKI8/s1600/20140619_190538.jpg)
店鋪的環境就夠吸引了, 但說到尾食物才是靈魂. 未醫肚前先來兩杯特式凍飲.
菠蘿冰和紅荳冰奶茶(各$35), 買小見小的地道飲品, 全因製作工序煩複. 紅荳冰奶茶不是坊間那種紅荳沉底, 上面沖上奶水再加冰的製法. 而是把紅頭和絲襪奶茶雪成冰粒, 加進奶茶內, 這樣就不怕冰溶化後令飲品變淡口, 而且也能保持真正冰凍口感, 沒有下層太甜, 上層太淡的問題, 喝到底味道仍濃淡一致, 不容錯過之選. 菠蘿冰相對較清新, 同樣製法, 把菠蘿粒雪凍再沖調, 但我就較喜歡紅荳冰.
然後先來數款小食, 羅麥辣雞翼($48/5隻), 用上店名為名, 自然是店家招牌菜之一, 雞翼有辣有唔辣, 嗜辣的我當然覺得辣惹味一點. 說穿了是瑞士雞翼, 看似簡單, 但要做得好也有點功夫. 先要雞翼肥美, 瑞士汁要鹹甜甘醇適中, 滲出香料味, 雞翼要上色靚之餘, 又不會煮至甩皮甩骨, 外表完好, 內裡要保持嫩滑多汁, 才算最上乘滷雞翼. 顯然, 招牌的羅麥雞翼做到了.
另一款店方推介是蝦多士($50/5件), 用上法包代替白麵包, 更有咬口, 面層的蝦膠夠爽口彈牙, 加上蔥粒和芝麻, 惹味又不會油膩. 但個人還是較喜歡以方包做底, 炸完香口鬆化一點.
麥SIR乳鴿仔($46), 驟眼看來, 竟有點像那些縮骨功特技, 把整個人屈在14吋電視框那種, 很古怪的造型, 全因上枱已斬了件, 又砌回鴿型. 平時多吃紅燒乳鴿, 這個卻是滷水的, 都很入味, 亦僻去鴿身的微微羶味, 算是不錯.
再來又是烏卒卒的菜式, 羅麥汁牛河$60, 這個不是滷水, 而是瑞士汁. 跟乾炒濕炒河最大分別是河粉上碟時仍是白雪雪的, 淋上光亮稠杰瑞士汁, 攪勻讓醬汁掛上河粉再吃, 沒有炒河惹味感, 但換來甜中帶鹹的味道, 頗特別的味覺. 牛肉顯然肉味已被瑞士汁蓋過, 但肉質稔滑無渣, 整體配搭得宜, 亦有新鮮感.
無骨海南雞($60), 在我眼中, 海南雞跟豆腐火腩飯一樣, 有人愛不釋手, 每次也要吃, 但我就總是很一般. 不過男人點的時侯總會試上一兩件, 久而久之吃多了, 多少也懂分好和壞. 這裡的海南雞, 肉質嫩滑, 還帶juicy肉汁, 能吃出雞的鮮味. 附上的三色醬汁, 有辣醬, 甜醬油沙薑醬, 沾上雞件更覺惹味, 總體不過不失.
講到招牌中之招牌, 非磚頭多士莫屬. 因為人多關係, 這次一次試齊兩款磚頭飯.
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磚頭焗豬扒飯($75), 將麵包掏空中心, 逐層放入炒飯和茄汁, 面層鋪上原塊厚豬扒. 功夫已讓人佩服, 把焗豬飯溶入台式棺材板的創新意念, 吃的時侯切開厚多士一邊, 醬汁和飯除除瀉下, 很有氣勢. 而且每一口也混合飯和茄汁, 開胃美味. 豬扒厚薄適中, 偏瘦, 但肉質不鞋口, 仍保持嫩滑和惹味.
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磚頭焗豬扒飯($75), 將麵包掏空中心, 逐層放入炒飯和茄汁, 面層鋪上原塊厚豬扒. 功夫已讓人佩服, 把焗豬飯溶入台式棺材板的創新意念, 吃的時侯切開厚多士一邊, 醬汁和飯除除瀉下, 很有氣勢. 而且每一口也混合飯和茄汁, 開胃美味. 豬扒厚薄適中, 偏瘦, 但肉質不鞋口, 仍保持嫩滑和惹味.
磚頭焗咖喱芝士蝦球飯($85), 這次換上海鮮和咖喱汁, 不只有原隻蝦球, 還有鮮魷等其他海鮮在內. 這一個的醬汁比茄汁豬扒磚頭更豐富, 吃起來滿口是惹味而不辣的咖喱汁和炒飯, 更勝一籌. 至於作盛器的麵包磚, 其實裝飾成份較大, 因為吃完飯已沒剩下多少醬汁可點麵包, 所以都沒有特意去吃 , 是有點浪費了.
一口氣吃了多款食品後, 已十分飽肚了, 但不試試甜品總有點缺失似的.
於是又點了千層朱古力西多 ($28), 以3層多士夾朱古力醬做成, 外皮煎炸至金黃, 切開卻仍然乾身, 露出雪白乾爽麵包, 以朱古力醬代替傳統西多士的花生醬, 更甜蜜蜜, 亦更有甜品的感覺. 入口不膩, 朱古力夾層很薄, 卻能吃出朱古力甜香卻不溜. 絕對值得推介.
雪花西多($28), 賣相像炸豆腐, 面層灑上一層椰絲, 方正的麵包裡同時塗上咖央醬, 更具馬拉風味. 雖然我不太好椰汁味的種種食品, 但也試了少許, 西多炸得乾身, 內裡沒有油笠笠感覺,但味道稍甜了一點, 所以兩者我較愛之前的朱古力千層西多.
一口氣吃了這麼多款食品, 離開時方發覺原來10大必吃食品中吃了6款, 算是不錯的成績了. 下次再來, 應已換了下學期餐牌吧!
羅麥記的賣點是帶食客回到70年代, 回味昔日的港式冰室風味; 老實說, 這裡吃的其實不是正宗懷舊食品, 而且懷舊Fushion的新派菜式, 一心想尋回無添加老牌風味可能會失望, 但卻絕對能吸納年輕一群, 一邊回味爸爸媽媽的年少時光, 一邊品嚐現今流行的飲食元素, 班房餐室加上新舊食品共冶一爐, 特式創意十足, 是本地懷舊食店必試之選.
羅麥記 Law Mark Kee
太古康山道1號康怡廣場1樓F20舖
Tel: 2618 3732
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