(健康) 關注膽固醇水平維繫心臟健康，香港心臟專科學院「控醇煮醫D」

https://awnovel.blogspot.com/2021/05/healthcare.html

心臟病年輕化已經不是一時三刻知道的事，有研究指出香港15至84歲的人口當中，高膽固醇血症的患病率高達49.5%!! 高膽固醇水平是誘發心臟病的最主要風險因素之一，都市人的生活習慣與心臟健康互相緊扣，最近媽媽有機會參加香港心臟專科學院舉辦的控醇煮醫D，一邊透過烹調健康低卡菜式，一邊聽取心臟專科醫生分享健康資訊，預防心血管毛病。

膽固醇有分好、壞，好膽固醇可以清除血管內的壞膽固醇，並帶回肝臟分解；但若壞膽固醇水平過高，就會令膽固醇累積在血管內壁造成阻塞，影響血液循環，嚴重會導致冠心病。要控制膽固醇的攝取量，一定要注意飲食，遵循「三低一高，零反式脂肪」的建議，選擇低鹽、低糖、低脂和高纖維的食物。

今次活動三位心臟專科醫生分享了不同的健康菜式，媽媽亦了解到選擇適當的食材，例如：三文魚、椰菜花、牛油果、雞胸肉等，高纖、低脂食物，能幫助身體攝取好膽固醇，降低患上心臟病的風險，媽媽也就急不及待要跟大家分享食譜囉~

(健康) 關注膽固醇水平維繫心臟健康，香港心臟專科學院「控醇煮醫D」牛油果蛋白雞胸沙律

材料：

雞胸肉60g

牛油果 1 / 2pc

蛋白30克

混合沙律菜50克

調味醬汁10克

煮法：

1）用微波爐將雞胸肉再加熱1分鐘

2）用攪拌碗將沙律菜和調味料拌勻

3）放熱鍋中加一點油將雞蛋清炒

4）將沙律放在盤子上，牛油果放在上面，然後把雞 胸肉和蛋白放在一邊

香烤三文魚配雜菜

材料：

三文魚柳160g

柚子醬20克

黃西葫蘆40克

綠色西葫蘆40克

馬鈴薯40克

蒜末5克

鹽和胡椒粉各2克

迷迭香2克

煮法：

1）用熱鍋加一點橄欖油煎三文魚，每面約3分鐘

2）用攪拌碗將蔬菜與大蒜，鹽，胡椒粉和迷迭香混合，加一點油，放在熱鍋上

直到蔬菜變軟

3）從鍋中取出三文魚和蔬菜，放在盤子上，可以放 如果您喜歡，可以在上面

放一些柚子醬，或放在一邊

椰菜花飯

材料：

花椰菜飯180g

低鈉蔬菜湯100克

水100克

青檸汁5克

青檸皮1克

黃西葫蘆10克

綠色西葫蘆10克

蘑菇10克

迷你甜菜根1個

小蘿蔔1pc

蒜末5克

鹽和胡椒粉各2克

迷迭香2克

煮法：

1）用鍋用蔬菜湯煮花椰菜飯，直到花椰菜飯變軟， 然後加入青檸汁，青檸皮和調味料

2）使用攪拌碗將蔬菜與大蒜，鹽胡椒粉和迷迭香混 合，並加入一點油，將其放在托盤上放入烤箱180c 約15分鐘，您需要嘗試將其煮至蔬菜變軟

3）把花椰菜放到上面，然後把配菜放在上面。精明飲食不難，記得每星期進行適量的中等至劇烈的帶氧運動(3至4次，每次長約40分鐘)、另外要控制體重、不吸煙、同埋每年進行身體檢查，也是護心的關鍵啊~

心臟病年輕化已經不是一時三刻知道的事，有研究指出香港15至84歲的人口當中，高膽固醇血症的患病率高達49.5%!! 高膽固醇水平是誘發心臟病的最主要風險因素之一，都市人的生活習慣與心臟健康互相緊扣，最近媽媽有機會參加香港心臟專科學院舉辦的控醇煮醫D，一邊透過烹調健康低卡菜式，一邊聽取心臟專科醫生分享健康資訊，預防心血管毛病。

膽固醇有分好、壞，好膽固醇可以清除血管內的壞膽固醇，並帶回肝臟分解；但若壞膽固醇水平過高，就會令膽固醇累積在血管內壁造成阻塞，影響血液循環，嚴重會導致冠心病。要控制膽固醇的攝取量，一定要注意飲食，遵循「三低一高，零反式脂肪」的建議，選擇低鹽、低糖、低脂和高纖維的食物。

今次活動三位心臟專科醫生分享了不同的健康菜式，媽媽亦了解到選擇適當的食材，例如：三文魚、椰菜花、牛油果、雞胸肉等，高纖、低脂食物，能幫助身體攝取好膽固醇，降低患上心臟病的風險，媽媽也就急不及待要跟大家分享食譜囉~

牛油果蛋白雞胸沙律

材料：

雞胸肉60g

牛油果 1 / 2pc

蛋白30克

混合沙律菜50克

調味醬汁10克

煮法：

1）用微波爐將雞胸肉再加熱1分鐘

2）用攪拌碗將沙律菜和調味料拌勻

3）放熱鍋中加一點油將雞蛋清炒

4）將沙律放在盤子上，牛油果放在上面，然後把雞 胸肉和蛋白放在一邊

香烤三文魚配雜菜

材料：

三文魚柳160g

柚子醬20克

黃西葫蘆40克

綠色西葫蘆40克

馬鈴薯40克

蒜末5克

鹽和胡椒粉各2克

迷迭香2克

煮法：

1）用熱鍋加一點橄欖油煎三文魚，每面約3分鐘

2）用攪拌碗將蔬菜與大蒜，鹽，胡椒粉和迷迭香混合，加一點油，放在熱鍋上

直到蔬菜變軟

3）從鍋中取出三文魚和蔬菜，放在盤子上，可以放 如果您喜歡，可以在上面

放一些柚子醬，或放在一邊

椰菜花飯

材料：

花椰菜飯180g

低鈉蔬菜湯100克

水100克

青檸汁5克

青檸皮1克

黃西葫蘆10克

綠色西葫蘆10克

蘑菇10克

迷你甜菜根1個

小蘿蔔1pc

蒜末5克

鹽和胡椒粉各2克

迷迭香2克

煮法：

1）用鍋用蔬菜湯煮花椰菜飯，直到花椰菜飯變軟， 然後加入青檸汁，青檸皮

和調味料

2）使用攪拌碗將蔬菜與大蒜，鹽胡椒粉和迷迭香混 合，並加入一點油，將其

放在托盤上放入烤箱180c 約15分鐘，您需要嘗試將其煮至蔬菜變軟

3）把花椰菜放到上面，然後把配菜放在上面。

精明飲食不難，記得每星期進行適量的中等至劇烈的帶氧運動(3至4次，每次長約40分鐘)、另外要控制體重、不吸煙、同埋每年進行身體檢查，也是護心的關鍵啊~

 以上為個人試用感受，

有空請到我的粉絲專頁看看啊~

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