出席活動：樹記鮮腐竹烹飪活動
製作食品：1) 豆皮蛋卷
2) 腐竹煙肉豆乳味增汁
品牌：樹記(全駿記)腐竹
樹記腐竹是紥根在香港的老店，至今已有六十多年的歷史*；及至七十年代開始售賣不同款式的「黃豆產品」如：鮮支竹、鮮腐皮、生根、素鵝、響鈴、麵根等，樹記以木糠作為製造腐竹的燃料，令產品可以保持原味消除因燃燒任何柴、禾稈而沾上的異味。
樹記選用加拿大優質黃豆製造產品，產品多元化，
最近更投向年青市場，推出腐竹雪條和雪糕，意念創新
樹記是家族生意，樹記超人是老闆娘爸爸的嘜頭啊~
*小知識：腐竹的類別—黃豆去衣下鍋，豆漿煮滾放涼
第一層皮是腐皮，可作蒸雞紥或腐皮卷
第二層皮是腐竹，平鋪烘乾是扁竹，可用來煲腐竹銀杏糖水；
垂下晾乾便是枝竹、乾枝竹及炸枝竹，我們吃到的羊朒煲就是用枝竹烹煮
第三層是甜竹，通常佛堂用來煮素菜
*資料由樹記提供
樹記雪條有兩款口味—朱古力和抹茶脆皮，由人手製作，每日限量150條
抹茶皮樹記腐竹二重奏，雖然抹茶皮帶甜，
但不能掩蓋入口充滿豆香的腐竹夾心，香滑不會太甜，
感覺健康有蛋白質，加入腐竹的雪條，對女生來說瞬間變得不邪惡:P
一直認為鮮腐竹是中菜的食材，今次以鮮腐竹入饌，
製作日式料理，AW很期待呢~
豆皮蛋卷
材料：蛋3隻、鮮枝竹2 條
調味：冷麵汁10g、糖10g (可按喜好而決定)、鹽少許
做法：1)把調味攪拌至糖溶化
2)發打蛋並和調味混合拌勻
3)玉子燒鍋 (不黏底平鑊都可以) 塗上薄薄一層油，調較至中小火
4) 將1/3蛋漿倒入並加入枝竹，待蛋漿開始凝固時，用筷子由上而下捲起
5)把捲好的蛋卷置頂，重覆以上做法，把蛋捲一層層捲上至用畢蛋漿
腐竹煙肉豆乳味增汁豆乳湯做法—
材料：扁竹 5-6片、水900-1000ml
做法：1) 將水和已壓碎的扁竹加入煲內
2)以中火煲滾，再轉小火慢熬30-45分鐘至奶白色豆乳湯，備用
煙肉豆乳味增汁—
材料：煙肉60g 切成小塊
甘筍片 50g
牛蒡片 50g
豆乳湯 800ml
鮮腐竹 40g 切成粗絲
有機味增 1.5湯匙
做法： 1) 中火把煙肉片炒至金黃，加入甘筍片、牛蒡片略炒
2) 轉至小火加入豆乳湯等材料，最後把味增加入(以筷子邊攪拌，避免味增起粒)
日式料理，當然少不了飯團主食啊~
蛋卷加入腐竹後，更增口感層次，而且蛋卷保持軟滑
腐竹煙肉豆乳味增汁，腐竹熬湯豆味濃郁，而且材料豐富，
充滿野菜鮮味，喜歡的話還可以加入鮮菇啊~
樹記腐竹還送AW小禮物，回家可以燉煮腐竹糖水，
據老闆娘推介，有助母乳媽媽增奶!!!!
~以上為本人感受，有關詳情，請直接與商戶聯絡~
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