朝啡夕酒海市蜃樓主題cafe꘩ 牧羊少年咖啡館
- by EuniceP
- October 2, 2024
牧羊少年咖啡館分店越開越多，遍佈港、九、新界，今次就來到九龍灣德福廣場分店。
內裡面積廣闊，與牧羊少年一貫的簡約文青風格截然不同，打造成全新概念「Alchemist’s Mirage」，即海市蜃樓的意思。
其靈感源於《牧羊少年奇幻之旅》，牧羊少年的故事發生在沙漠之中，往往會見到如幻似真的海市蜃樓。
採時下盛行的「朝啡夕酒」模式經營，入夜後就從Cafe變身成酒吧，日頭醒神，夜晚醉人。
設有牧羊少年咖啡館著名的漂書書架，供客人隨意翻閱，並會接收捐贈書本。
若遇到心儀書本，亦可自律地把$10書款放進旁邊的錢箱，然後把書帶走，把書本的生命延續。
餐牌供應一系列全日早餐、薄餅、意粉、主菜、小食和甜品等，選擇繁多。
意大利風乾火腿蜜糖柚子薄餅 $128
Pizza 餅底較薄，麵糰吃起來富有麵粉香氣，內部輕巧而蓬鬆，餅芯略帶柔韌。
芝士可以造出拉絲效果，特別加入蜜糖和柚子中和火腿的鹹味，鹹中帶甜卻完全沒有違和感。
小食拼盤 $158
份量巨型，一盤就已集齊六款小食：德國香草腸，煙辣腸，炸雞翼，八爪魚丸，唐揚一口炸雞，蕃薯條，一次過嚐遍多個款式。
香腸一咬爆出鹹香惹味的肉汁，雞翼和炸雞金黃酥脆，八爪魚丸個子渾圓飽滿，蕃薯條粉糯甘甜。提供三款醬汁去提升口感：香草芥末，沙律醬和番茄醬。
法式油封鴨腿伴牛油紅酒汁伴薯蓉、烤澳洲西蘭花 $158
Duck confit起源於法國傳統保存食材的方法而延伸出來的一道經典手工菜式，鴨脾先經過醃製，再泡浸於鴨油中，配以低溫慢煮的手法來保留飽滿肉汁。
鴨脾夠大隻厚肉，肉質細嫩鬆軟，一刀切下隨即骨肉分離，鹹香入味。
慢煮BBQ醬美國豬肋骨伴蕃薯條、普羅旺斯燉菜 $198
豬肋骨大件厚肉，肉量驚人，表面烤得帶焦香，沾上酸甜的美式BBQ醬，令人胃口大開。
脂肪不多，所以吃完也沒有肥膩的感覺，特別欣賞提供的檸檬沙律醬，味道清新。
法式蘋果撻配Häagen-Dazs雪糕$98
將烘得溫熱的蘋果批伴以Häagen-Dazs焦糖脆餅雪糕，帶來一冷一熱的雙重感官體驗，將蘋果的天然酸甜果香與玉桂的特有香味交互融合，齒頰留香。
特濃半熟芝士撻 $78
即叫即焗剛出爐，撻皮堅挺而富牛油香，一切開略帶半流心效果，口感柔嫩夠creamy，芝士味甜中帶酸香，不會過於甜膩。
竹炭牛奶（熱）$38
黑白拉花配色別具冷酷型格，Latte入口綿柔，喝到底還帶點芝麻的顆粒感。
栗子燕麥奶沙冰 $48
沙冰打得幼細，沒有冰粒，面層有忌廉、栗子蓉和原粒栗子，瀰漫著秋天感十足的濃厚栗香。
牧羊少年咖啡館
九龍灣偉業街33號德福廣場1期平台P26號舖
