浸大校園手工意粉專門店♝ Bistro NTT by Attic
- by EuniceP
- June 8, 2023
讀U時必定會吃過大學canteen名物「頹飯」，但在浸會大學也可找到高質西餐廳 - Bistro NTT by Attic。
門口位置有點隱蔽，這間餐廳是尖沙咀人氣餐廳 Attic Handmade Pasta旗下姊妹店。
內裡面積寬敞，樓底夠高，比起市面上的打卡cafe更具空間感。
簡約裝潢配以綠色植物點綴，氣氛閒適自在。
餐牌除了主打手工意粉之外，晚餐時段亦有頭盤、薄餅、意大利飯、主菜和甜品供應。
凡惠顧套餐於落單時展示此圖即送你一個招牌意式烏龍茶奶凍甜品，優惠期至31/7/2023。
凡惠顧意粉、意大利飯及主菜可享套餐優惠，加$68可配頭盤及咖啡或茶。
香煎法國鵝肝多士，菠蘿蕃茄莎莎
鵝肝多士跟餐需另加$30，擺盤姿態優雅，裝飾出藝術美感。
厚切鵝肝油脂豐腴，燒得表皮香脆並帶有焦香，內裡卻是軟綿順口，再以脆卜卜的牛油多士墊底。
鵝肝入口即化，散發濃郁鵝油甘香，加上酸酸甜甜的菠蘿蕃茄莎莎，中和肉食的油膩感。
63ºC 溫泉蛋配松露忌廉汁炒雜菌
炒雜菌保留著菇類的爽滑質感，沾上松露忌廉汁提味，香氣馥郁。
刺破溫泉蛋後，裡面鮮黃色的蛋漿如同火山噴發般滾滾流出，添上濃滑蛋香。
鴨白湯手打意粉慢煮鴨胸 $168
鴨白湯可說是坊間少見，湯色清澈帶有透明感，質地不會過於濃重油膩，滲出鴨味獨特的鮮甜。
鴨胸經慢煮後肉嫩多汁，彈性十足，感受油香、肉香同時在口中併發。
意式手工意粉是餐廳的招牌菜，新鮮現造意粉與乾意粉最大的分別就是彈性中帶點煙韌的麵質，挺身富有Al dente咬口嚼勁，加上吸水力極強，因此極易掛汁，每一條盡吸鴨白湯精華。
法式馬賽魚湯鍋，時令海鮮 $228
廚師推介菜式需於2日前預訂，湯色紅潤的馬賽魚湯La Bouillabaisse作為法國菜經典，更被稱為世界三大湯頭之一，由季節性的新鮮白肉魚、海鮮加入番紅花等香料熬煮而成。
魚身大條厚肉，肉質雪白豐厚，口感嫩滑，調味不過重，不會蓋過食材本身的鮮味。
大蝦啖啖肉又夠爽口彈牙，蜆肉青口全部已煮成開口。
煮熟後貝類海產的鮮汁滲至魚湯當中，將鮮味再昇華，佐以脆卜卜的蒜蓉多士，體現南法地中海風味。
每份套餐附送一杯餐飲。
Bistro NTT by Attic
九龍塘聯福道32號吳多泰博士國際中心地下
