馬來西亞是一個種族多元的國家,飲食文化也呈現著混合共融的特色,今次就來到蝦麵店的新分支「檳榔島敍」,品嚐南洋美食。
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餐廳面積不大,座位不多,但裝修瀰漫著一片輕鬆悠閒的氣氛。
店內兩側牆上繪有藍白浪花壁畫,猶如置身於馬來海島,洋溢東南亞熱帶風情。
餐牌主打馬拉風味Fusion菜,款式繁多。
餐廳為各款西日經典菜式注入獨特「馬拉靈魂」,帶來創意變奏。
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檳榔島敍招牌小食拼盤 $178
點一客拼盤就可試齊多款小食,包括魚餅、蝦多士、魷魚圈、雞翼、雞槌、春卷。
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拼盤份量澎湃,足夠兩至三人share,春卷餡料都是包得滿滿的。
一口一粒的蝦多士炸得酥脆香口,魷魚圈肉質彈牙爽口不會太韌。
芝味咖喱海鮮焗飯 $88
馬來西亞的咖喱都愛用椰漿去減低辛辣和提升香味,所以辣度都是比較平和而不嗆口。
表面鋪滿澎湃芝士,配上多款海鮮配料,芝味無窮。
咖喱醬汁夠惹味,微微滲出辣勁,相當好下飯。
咖哩叻沙海鮮米粉 $88
湯頭是叻沙的關鍵,以咖哩醬、椰奶及南洋香草等材料熬煮而成,搭配豆卜、芽菜、雞蛋、蝦、蜆、青口及魷魚等豐富配料。
蝦肉新鮮爽彈,一碗兼具甜、鹹且微辣的濃濃南洋味湯麵,大大刺激夏天不振的食慾。
湯底滲出陣陣椰香,辣度不高,米粉全然吸收濃湯精華。
自家製班蘭咖央多士 $35
麵包烘得夠脆身,咖央醬散發淡淡的班蘭清香,配上帶有厚度的半溶牛油,外熱內冷的口感交織出和諧又衝突的味蕾體驗。
馬來拉茶 $28
拉茶促進紅茶與煉乳充分融合,茶香和奶味俱全。
美祿山 $35
在冰凍的美祿飲料上撒上一大匙美祿粉,趕走炎夏的暑意。
檳榔島敍
鰂魚涌海灣街2號濱海大廈地下D-1號舖