[有片] 灣仔碼頭的水產市場 . 築地。山貴水產市場
- by saii-lee
- October 5, 2016
作為於灣仔出生、灣仔成長，又喜歡品嚐美食的自己，對於灣仔碼頭即將開幕的「築地。山貴水產市場」實在超級期待。剛剛過去的週末，參加了水產市場舉辦的 [傳媒、博客率先體驗活動]，在正式開幕前，親身感受一下這個萬眾期待的新熱點，當然要立即和大家分享一下。
一步踏進灣仔碼頭「築地。山貴水產市場」，感覺有點像台北的上引水產，佔地 11000 呎的水產市場，被分劃成多個區域，近門口處是美酒、日本進口水果 和 零食的售賣區，在這裡可以找到不少日本清酒和名牌威士忌，日本水果也有自用或禮盒包裝的選擇，另外還有琳瑯滿目的零食，同時間可以滿足大人和小朋友的慾望。
往裡面一點，發現放滿了不同口味日式便當的外賣區，客人可以在這裡選購自己喜歡的便當，再往上一層擁有環迴景觀的展望平台，一邊看著維港，一邊享用美食，成就了一頓悠閒的午飯。
除了日式便當可以外帶，也有現今城中流行的 龍蝦包 供應，不說不知，這裡的麵包可是由黃婉曼小姐泡製，她曾經到東京修讀法國藍帶廚藝學院麵包課程，現時於香港主理自己的麵包工作坊，是次和 山貴水產市場 合作推出 全隻龍蝦包 和 墨汁海膽包，絕對叫人期待。
龍蝦包對面是浜燒區，市場供應即捕海鮮，確保食物的鮮度，是日試了燒龍蝦，鮮味滿載之餘也有彈牙的口感，有水準之作。另一邊則是海鮮丼飯區，這一天品嚐了 海膽丼 和 特上山貴丼 ，單看賣相已經超吸引，味道同樣是 ICHIBAN ! !
再往裡面一點，是活海鮮養殖池 和 海鮮販賣區，客人可以在這裡買走食材之餘，假如時間合適，還有機會欣賞到 原條鮪魚解體表演，專業師傅以精湛的刀功，把一整條重約60公斤的鮪魚切件，看到精彩處，更可以即時品嚐最新鮮的現切鮪魚，實在是一切來得太吸引。
逛得差不多，可以坐下來喝杯美酒，養殖池對面的酒吧區，正好符合你的要求。
越過酒吧，就是最多朋友熱切期待的 立呑壽司區 及 海鮮生蠔吧區，三邊落地大玻璃為客人提供的美麗絕倫的維港景致，無論是品嚐刺身、壽司，又或是享用包括了原隻龍蝦、生蠔、翡翠螺 和 鮑魚等鮮味食材的 海鮮拼盤，美味感覺必定會加倍提升。當日每款海鮮都試了一點，全部都能吃得出食材的新鮮，實在好吃得停不了口。
翻查資料，原來是次登陸灣仔的「山貴水產」，本身是日本築地市場裡面其中一個水產物批發商，每天有大量日本優質海鮮經由「山貴水產」發送到日本國內，又或輸出到世界各大城市，由於 山貴水產 本身已經具備多年供應海鮮給香港的經驗，所以對於香港人的口味，可以說是瞭如指掌。
「築地。山貴水產市場」預計在十月中正式開業，以香港人對水產市場的熱愛，人山人海的場面是可以預期，有興趣第一時間光顧的朋友，請密切留意 山貴水產市場的 Facebook 專頁吧，呵呵 ! !
拍攝伙伴 : Fujifilm x-e2 + 23mm F1.4 lens / iPhone6s
築地。山貴水產市場 / 灣仔碼頭 2/F / 築地。山貴水產市場 Facebook 專頁
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