[#飲食] 講女搵食團 || 決戰「不辣」四川菜 – 銅鑼灣金公館

[#飲食] 講女搵食團 || 決戰「不辣」四川菜 - 銅鑼灣金公館

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一說四川菜，大家第一時間會想起什麼？ms. C就是想起辣椒！辣椒！和辣椒！不嚐辣的ms. C一直和川菜結下「不食」之緣。但最近係朋友的極力推介下，一嚐川菜 - 決戰「不辣」四川菜。

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四川即是三國時代的蜀國，即是大家熟悉的劉、關、張，所以金公館的在擺設設計，甚至菜單上設計都投射了不少三國元素落去，設計極具中國味道。加上川菜以麻、辣、鮮、香為特色，運用不同的香料，在餐廳當眼位置，也配置了不少醬料、香料，供火鍋客人選用。

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因為ms. C 從未食過川菜，所以都是由朋友發板點菜，朋友深知ms.C 不嚐辣，所以今次飯局都叫了好幾味「不辣」川菜，原來「不辣」川菜都有好多不同選擇。

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蒜泥白玉 / $88

這個是金公館招牌菜之一，有一個好美的名稱是「金縷玉衣」。蒜泥白玉都不用和大家介紹是什麼，這裡的白玉肥瘦適中，配上青瓜薄片，一層一層舖上，中間放有蒜泥，食的時候，可以隨自己口味配上蒜泥多少。蒜泥食落雖香，但是略帶一點辛口。

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胡麻鮮淮山 / $48

方塊狀鮮淮山，砌成一座小山，質感食落爽口清甜，配上冰冰涼涼胡麻醬，入口開胃。服務生哥哥仲有一個小秘密，就是食辣後，食一粒鮮淮山是可以解辣的。食完蒜泥白玉再食鮮淮山，辣味很快就消失了。

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青城山杏汁白肺湯 / $58（一位）

杏汁白肺這個湯在家很少做，所以在外見到都會叫上這個。湯品雖然說是一位用，不過份量都相當多，就算同朋友幾個人分享也可以倒上好幾杯白雪雪的杏汁白肺湯。

用上以紫砂茶壺裝湯，而且都有唔少湯料，豬肺、雞腳也有，飲出杏汁香味。

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香油貴妃雞 / $198(半隻) OR $388(一隻)

用油鹽水浸雞，面層舖滿好多蔥花，食落不會太肥，味道鹹味適中，清清地可以食出雞味。就算是ms. C最愛食的雞胸肉位，肉質都唔會太過粗柴，依然嫩滑。

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五代同堂炒飯(蝦籽、蝦仁、蝦乾、蝦米、櫻花蝦) / $138

五代同堂炒飯，飯粒炒得乾身，粒粒分明，一次過可以吃得出五款不同的蝦製品，充滿蝦的鮮香味。

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四川擔擔麵 / $38

四川擔擔麵當然是四川菜少不了的菜式，上枱時服務員已溫馨提醒擔擔麵使用的拉麵要快食，因為容易吸湯膨脹，但當我們相機食先後拉麵的確發脹了不少，但都無礙拉麵質感，食得出拉麵彈牙，相信上枱即食口感更好。湯底可以選擇難度，我們叫了小辣，但都頗辣，湯底充滿花生的香氣，下次有機會再叫走辣湯底。

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荔枝桂花糕 $48

食完主菜當然要吃甜品，這裏的甜品並不是一般的中式甜品。竟然有奶凍、芒果黑糯米、擂沙湯圓、蛋白杏仁茶等等，選擇也很豐富。我叫了，吃得出荔枝的清甜，亦有桂花香味，清清甜甜。

為這餐豐富的晚餐晚餐畫上一個完美的句號。

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講女搵食團

金公館 | The Kam's

銅鑼灣謝菲道379-389號特麗樓1樓全層及地下5號舖

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| 講女C生活 | ｂy ms.Ｃ

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